"DIP A OUMA": Ouma Rusks – Warisan Kuliner Afrika Selatan

Elizabeth Ann Greyvenstein dari peternakan Friedenham, yang dikenal sebagai Ouma Nannie, mengeluarkan resep keluarga untuk rusel, dan pergi memanggang bets. Dia kemudian menjualnya di bazaar Gereja berikutnya, dan dalam beberapa menit, rusranya yang lezat tersentak oleh pembeli yang bersemangat, dan saat itulah pesanan mulai mengalir masuk.

Segera setelah itu, rusk Ouma Nannie tersedia di berbagai acara sosial dan acara olahraga masyarakat. Putranya dengan cerdik melihat kesempatan untuk menguji permintaan untuk kelezatan ibunya, dan pergi melakukan perjalanan darat nasional, membawa rusbenya bersama dia dan mempromosikannya. Dia kembali dengan banyak pesanan, dan pergi mengubah lumbung keluarga menjadi pabrik rusk, melengkapi dengan pengering rusk dan oven tanah liat buatan

Nannie pertama kali menjual rusinya di bawah merek Uitspan, lalu Outspan. Akhirnya mereka menjadi Ouma Rusks. Akhirnya mereka menjadi Ouma Rusks. Ketika Greyvensteyns membutuhkan tempat yang lebih besar, Ouma Nannie mengajukan pinjaman sebesar R3 000 dari Korporasi Pengembangan Industri yang baru dibuat. Suaminya sangat dihormati, dan menjadi walikota Molteno untuk memecahkan rekor 21 tahun.

Gudang di Friedenheim menjadi pabrik yang sayangnya dibakar pada tahun 1952. Yang baru, lebih baik dibangun di tempatnya – mungkin hal yang baik, karena pada saat itu pertanian kecil di luar Molteno adalah sesuatu dari pemain di pasar makanan kering.

Sampai hari ini, rantang Ouma legendaris masih dipanggang di Friedenham Farm. Di musim dingin tampaknya, seluruh Afrika Selatan ingin membungkus tangan kolektifnya di sekitar secangkir kopi dan mencelupkan Ouma.

Bisnis ini menjadi industri yang paling dikenal di kota kecil dan mempekerjakan sebagian besar staf dalam radius 150 km. Ouma Nannie mempertahankan bisnisnya selama bertahun-tahun, dan meninggal pada tahun 1989 pada usia lanjut dari 98 tahun.

Ouma rusks sekarang masih dinikmati setiap hari, terutama dengan secangkir teh pagi pertama. Bahan utama yang memberikan Ouma Rusks rasa unik mereka, termasuk tepung terigu, kulit jeruk dan lemon, kismis, kacang tanah, oat, kelapa, vanili dan madu. Produk ini tersedia di toko-toko di seluruh Afrika Selatan dan juga ditemukan di rak-rak di toko-toko untuk ekspatriat Afrika Selatan di luar negeri. Orang Afrika Selatan di seluruh dunia merindukan dan menikmati Ouma Rusks yang terkenal.

Sekitar 80 tahun kemudian, legenda Ouma Rusks hidup, setiap pagi, dengan secangkir kopi pertama …

Ouma Rusks legendaris, bahkan mereka memiliki begitu banyak sejarah sehingga mereka telah menjadi bagian dari warisan kuliner Afrika Selatan.